Eliáš Vinter 
Podle odborníků se do českých obchodů dostává velké množství másla, které bylo dlouhodobě skladované v mrazírnách. Jde často o šarže dovezené ze zahraničí, které byly původně určeny spíš pro potravinářské provozy než pro běžné regály v supermarketech. Mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek to vysvětluje na síti X jednoznačně: „Nízkou cenu způsobují zejména masivně uvolněné staré mrazírenské zásoby ze zahraničí, kterým končí trvanlivost a je nutné je rychle prodat.“
Tato starší másla jsou podle něj bezpečná, ale jejich kvalita může být ovlivněna právě dlouhým skladováním v mrazírnách. Po rozmražení totiž může dojít ke změně struktury či chuti. Podobně to popisuje agrární analytik Petr Havel: „Rozmražené máslo může mít o něco horší senzorické, ne zdravotní vlastnosti.“ Havel zároveň upozorňuje, že takové máslo je běžně používané zejména ve výrobě, kde se kvalita vyrovná například při tepelné úpravě. Na přímou konzumaci, třeba na namazání na pečivo, už ale nemusí být ideální.
Situace na evropském trhu tlačí ceny dolů
Dalším důležitým důvodem poklesu cen je situace na evropském trhu s mléčným tukem. V posledních měsících se totiž napříč Evropskou unií projevuje trend, kdy nabídka převyšuje poptávku. Mléko bývá v tomto období tučnější a mlékárny tak vyrábějí více máselné sušiny, než trh dokáže adekvátně absorbovat. Přetlak na trhu pak logicky vede k tomu, že ceny klesají. Statistické přehledy Evropské komise navíc ukazují, že velkoobchodní ceny másla jsou nízké nejen v Česku, ale v celé řadě členských států — nejde tedy o izolovaný jev.
Tato kombinace faktorů vytváří prostředí, ve kterém se máslo prodává levněji než jindy. Pro spotřebitele je to výhoda, protože náklady na pečení i běžné vaření klesají. Je však dobré vědět, že kvalita levnějšího másla se může lišit. Zejména u výrobků, které prošly mrazírenským skladováním, se mohou objevit drobné změny v chuti nebo konzistenci, což nemusí být při přípravě cukroví problém, ale může to být znatelné při přímé konzumaci.
Dlouhodobé dopady současného vývoje se teprve ukážou. Podle odborníků půjde pravděpodobně o dočasný stav. Jakmile se starší zásoby doprodají a nabídka mléčného tuku se vrátí na běžnou úroveň, ceny másla mohou opět růst. Záležet bude také na tom, jak se bude vyvíjet produkce v evropských mlékárnách a zda se trh vrátí k rovnovážnějšímu stavu. Zatím si ale domácnosti mohou užít období, kdy je máslo překvapivě levné a dostupné. Přichází navíc v době, kdy se peče nejvíce v celém roce, což pro mnohé působí jako příjemná náhoda.
