Tradiční japonský pokrm nazývaný sushi jistě všichni dobře znají, byť ho třeba ještě nikdy neochutnali. Milovníci sushi jsou na něm, řečeno s nadsázkou, skoro až závislí, odpůrci zase tvrdí, že jim dvakrát nevoní mořská pachuť, která je pro tento exotický pokrm charakteristická. Ti, kteří sushi ještě nikdy nejedli mají většinou strach z kombinace octové rýže, mořské řasy a především syrového „plodu moře“, většinou lososa, krevety či tuňáka. Existuje však mnoho variant této pochutiny.