Aneta Barcziová 
Podobný scénář se stal letos o prázdninách i mně. Hladová jsem bloudila stověžatou Prahou, nahlížela do každé restaurace a marně hledala podnik, kde bych si vůbec mohla dovolit vzít za kliku. Když už mi začaly docházet síly, prostě jsem vešla do nákupního centra Quadrio na Národní třídě. Nebyl to úplně nejhorší nápad. V červenci tam totiž otevřela svou pobočku restaurační síť Vapiano.
Vapiano nabízí italskou kuchyni – saláty, rizota, těstoviny a pizzu. Nabídka je doplněna o předkrmy a polévky, dětské menu a sladkosti. Obyčejná restaurace to ale není. Hned při vstupu dostanete kartičku, na které se vám bude sčítat vaše útrata. Vyberete si, co si dáte a postavíte se do náležité fronty. Vapiano je totiž rozděleno na několik „stanovišť“, přičemž v každém vzniká jiný druh jídla. Pokud se tedy rozhodnete dát si salát, musíte si stoupnout k salátovému „okýnku“.
Já jsem se po dlouhém rozmýšlení rozhodla pro tradiční Carbonara. Vapianista mě překvapil otázkou z jakých těstovin svůj oběd chci. Vybrala jsem si špagety, načež je kuchař vsypal do vroucí vody. Na oleji si osmahnul cibulku, přidal k ní slaninu a už to jelo. Prostě jsem tam stála a koukala mu přímo pod ruce. Do pěti minut měl hotovo. Já jsem pak jen přiložila kartičku, na kterou se mi načetla suma za těstoviny a mohla jsem se na ně vrhnout. Věřte, že kdyby nebyly dobré, tak vám tady o nich teď nepíšu.
Celý tenhle koncept čerstvých jídel dotváří perfektní prostředí. Kombinace dřeva a zeleně. Na stolech jsou v květináčích zasazené bylinky, které neplní jen dekorativní účely. V prostoru je umístěn také bar&longue, kde si můžete dát kávu, drink nebo sladkou tečku. Při odchodu pak jen zaplatíte dluh, který se vám vytvořil na čipové kartě a můžete zpátky do reality. Hlavní je, že se ven nevalíte plní těžkého jídla, ale spokojení a s hromadou energie.
Vapiano mě zkrátka nadchlo. Je to místo, kde jídlo přizpůsobí vašemu přání. Nachází se zhruba 10 minut chůze od Václavského náměstí, navíc směrem k Národnímu divadlu, takže na perfektním místě, v případě, že obcházíte historické památky. Má přijatelné ceny, pokud vezmeme v potaz, že se jedná o centrum Prahy, a hlavně tam kuchaři čarují přímo před vašima očima!
