Skryté nebezpečí - čím nás palmový olej ohrožuje?

Průměrný Evropan nebyl nikdy tak zodpovědný za kácení deštných pralesů tak, jako je tomu dnes. Palmový olej se nachází v každém 10. výrobku na trhu. Každý rok jsou tisíce hektarů indonéského deštného pralesa a rašelinišť - nejvíce biologicky rozmanitých oblastí na planetě - zničeny, aby uvolnily prostor pro nové palmoolejné plantáže. Tím jsou ohroženy nejen zdejší zvířata, ale i lidé. Kácení nejvíce ohrožuje tygry sumaterské, kterých ve volné přírodě přežívá už jen něco kolem čtyř seti, a orangutany. V době zdražování potravin palmový olej zlevňuje. Pro Indonésii a Malajsii, které vyrábí 90% palmového oleje na světě, to ale znamená národní pohromu.
Avšak palmový olej není nebezpečný jen z důvodu ničení životního prostředí, zároveň ubližuje jeho konzumentům. Palmový olej je sice levný, ale o to je zdravotně problematičtější. Je součástí mnoha potravinářských výrobků. Obsahuje vysoký podíl nasycených mastných kyselin, které mají ničivý dopad na naše cévy. Dochází k jejich ucpávání a kornatění, popř. k následnému infarktu. Pro představu: v řepkovém oleji je 7x méně nasycených mastných kyselin než v palmovém.
Čeští spotřebitelé se o jeho přítomnosti v potravinách nedozvědí. Na etiketách ho nenajdeme. Je zde schovaný pod označením rostlinný olej. K inkognitě palmového oleje ve výrobcích nahrává mezera v potravinářské legislativě. Na našem trhnu se palmový olej může vyskytovat téměř v čemkoli: od biopaliv, přes kosmetiku, krmiva pro psy, až po pečivo, margaríny, sušenky, čokoládu, majonézy, brambůrky či tyčinky.