Japonské pochoutky za příznivé ceny
Milovníci sushi jistě uznají, že ve většině případů se jedná o luxusní a cenově ne každému dostupnou pochoutku. Projekt „Sushi pro všechny“ se snaží tento fakt změnit a zatím se to daří. V příjemném prostředí japonské čajovny totiž přímo před vašimi zraky připraví tuto japonskou specialitu profesionální kuchař. Vybírat můžete z osmi setů, jejichž cena se pohybuje od 75 Kč za 12 kusů až po 345 Kč za 80 kusů. Varianty jsou různé, včetně vegetariánské nebo extra pálivé. Ke každému setu dostanete automaticky sójovou omáčku, nakládaný zázvor a wasabi pastu, kterou si čajovna sama připravuje. Jako v každé čajovně nechybí široká nabídka čajů, vodních dýmek, ale třeba i vody zdarma. Návštěvníkům jsou k dispozici společenské hry, knihy nebo oblíbená japonská manga. Pokud byste se rozhodli sushi večer navštívit, provozovatelé doporučují včasnou rezervaci. Zamluvit si můžete nejen stůl ale i sushi. Nemůže se vám tak stát, že by na vás nezbylo a obsloužení bude rychlejší.
Základem je speciální rýže
Sushi je jeden z nejznámější japonských pokrmů, který si oblíbili lidé po celém světě. Většině čtenářů se s pojmem sushi vybaví konzumace syrového rybího masa, málokdo však ví, že hlavní roli tady hraje rýže. Ta se připravuje velmi specifickým způsobem. Hlavní přísadou je speciální ocet Mitsukan, který naleptává povrch zrnek, takže je rýže dobře tvarovatelná a má nezaměnitelnou nakyslou chuť. Pak už se fantazii meze nekladou. Kromě syrových ryb jako je losos, tuňák nebo máslová ryba se také používají krevety, kaviár, avokádo, okurka nebo třeba krabí tyčinky surimi. Vše je nakonec srolováno do válečku, který může být obalen v mořské řase nebo třeba v sezamových semínkách. Váleček se ppté krájí na zhruba centimetrové plátky. Kromě toho, že sushi dobře chutná, je i velmi zdravé. Obsahuje kvalitní bílkoviny, minerály, jód nebo nenasycené mastné kyseliny. Neobsahuje naopak téměř žádný tuk a není vysoce kalorické. V dnešní době není ani problém připravit si zdravou pochoutku doma.
Pokud se vám však nechce věnovat čas poměrně náročné přípravě, pak je čajovna Wabi ideálním řešením. Náklady jsou srovnatelné s domácí přípravou a nemusíte se starat o špinavé nádobí.
foto: čajovna Wabi