Anabela Turkovičová 
Od lockdownu k životnímu stylu
Během pandemie v roce 2020 byli lidé nuceni trávit čas doma. Měli prostor zkoušet nové zájmy, kterým se mohou věnovat doma. Pečení, a zvláště pečení chleba, se ukázalo jako ideální. Je jednoduché na suroviny, ale zároveň je výzvou na zvládnutí nových dovedností. Kombinuje manuální práci, trpělivost a přináší hmatatelný výsledek.
Založení kvásku a péče o něj není jednorázová aktivita, ale je to opakující se proces. Péče o kvásek je jedním z důvodů, proč si k němu lidé vytvářejí vztah. Kvásek se musí pravidelně krmit, aby zůstal aktivní. Nedostatečná péče zapříčiňuje jeho nečinnost a může jej zabít.
Druhá vlna zájmu přichází ze sociálních sítí. Platformy jako Instagram nebo TikTok zaplavily videa s dokonale upečenými chleby a návody. Vedle esteticky dokonalých výsledků jsou populární i kompilace nepovedených chlebů. Právě kombinace úspěchů a nezdarů dělá z kváskování přístupnou aktivitu. Ukazuje, že neúspěch je součástí učení, ne selhání. Pečení chleba je dlouhodobý proces, který učí trpělivosti a vede ke klidnějšímu životnímu stylu.
Umění zpomalit
Kváskový chléb vyžaduje čas a nejde uspěchat. Těsto potřebuje několik hodin na kynutí a celý proces může trvat i několik dnů. Urychlení vede k nepovedenému výsledku. Právě tato pomalost je pro spoustu lidí tou hlavní hodnotou pečení. Nutí je zpomalit a soustředit se na jednotlivé kroky.
„Pečení pro mě není jenom o hmotném výsledku, je to pro mě mentální cvičení. Na začátku mě naučilo trpělivosti a teď je pro mě relaxační činnost. Beru to jako terapii těstem, při dvou dětech jsem to potřebovala. Je to koníček, u kterého zpomalím a zklidním myšlenky,” říká influencerka Markéta Frank, která začala kváskovat po narození druhé dcery.
Populární u mladých lidí
Z výzkumu World Finance vychází, že generace Z pije o 20 % méně alkoholu než předchozí generace. Pro tuto generaci je prý důležité žít zdravým životním stylem. Cvičení, zdravá strava, ale i mentální zdraví jsou pro dnešní mladé lidi nesmírně důležitá témata.
Čím dál populárnější mezi nimi jsou „granny hobbies“ (babičkovské záliby). Jsou to ruční práce jako pletení, pečení, malování nebo zahradničení, které jsou typické pro starší generace. Pro generaci Z to jsou aktivity při nichž zpomalí a odpočinou si, což berou jako důležité pro mentální zdraví. Jsou to navíc činnosti, které se dají provádět v rámci mediálního detoxu, omezení času na sociálních sítích. Mediální detox je důležitý pro návrat k životu v přítomnosti.
Mezi tyto aktivity patří i kváskování. To není jen krátkodobý trend ze sociálních sítí. Pro spoustu lidí se stalo součástí jejich životního stylu založeného na zpomalení.
